Dana eti, ister bir aile yemeği için yemek yapıyor olun, ister arkadaşlarınızı ağırlıyor olun, ister kendiniz için doyurucu bir yemek hazırlıyor olun, her yemeğin yıldızı olabilecek çok yönlü ve lezzetli bir proteindir. Zengin bifteklerden yumuşak güveçlere kadar dana eti birçok lezzetli şekilde hazırlanabilir. Bu blog yazısında, iştahınızı doyuracak ve misafirlerinizi etkileyecek, lezzetli ve yapımı kolay bir dana eti tarifi paylaşacağız.

Tarif: Klasik Dana Stroganof

Malzemeler:

450 gr ince dilimlenmiş dana bonfile veya bonfile
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 su bardağı (240 ml) et suyu
1 su bardağı (240 ml) ekşi krema
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
1 çay kaşığı kırmızı biber
Tuz ve karabiber, damak tadınıza göre
2 yemek kaşığı un (isteğe bağlı, kıvam vermek için)
Taze maydanoz, doğranmış (süslemek için)
Haşlanmış yumurta eriştesi veya pirinç (servis için)

Talimatlar:

Dana Eti Hazırlama:
Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Dana dilimlerini parçalara ayırarak ekleyin ve her iki tarafı kızarana kadar, ancak tamamen pişene kadar 2-3 dakika pişirin. Dana etini tavadan alıp kenara alın.

Aromatikleri Soteleyin:
Aynı tavaya kalan bir yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Soğanı yumuşayana kadar 2-3 dakika soteleyin. Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.

Sos Hazırlanışı:
Et suyunu tavaya dökün ve tavayı deglaze edip tüm lezzetli parçacıkları salması için karıştırın. Dijon hardalı, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Daha koyu bir sos tercih ederseniz, unu ekleyip hafifçe koyulaşana kadar 1-2 dakika pişirin.

Ekşi Kremayı Ekleyin:
Ateşi kısın ve ekşi kremayı ekleyip karıştırın. Sosun 3-5 dakika kısık ateşte pişmesini bekleyin, böylece tatlar birbirine karışsın. Eti tavaya geri koyun ve yumuşayıp pişene kadar 3-4 dakika daha pişirin.

Servis:
Beef Stroganoff'u pişmiş yumurta eriştesi veya pilavın üzerine servis edin. Renk ve lezzet katmak için taze maydanozla süsleyin.

Afiyet olsun!
Bu Beef Stroganoff tarifi zengin, kremamsı ve lezzet dolu. Aile yemeği veya özel bir akşam yemeği için mükemmel. Yumuşak dana eti ve lezzetli sos, tarif koleksiyonunuzun favorisi olacak lezzetli bir kombinasyon yaratıyor.